تحضير كروكيت البطاطس

طريقة عمل كروكيت البطاطس


الصعوبة : سهل


وقت التحضير : 15 دقيقة


وقت الطبخ : 15 دقيقة


تكفي : 10 أشخاص


المقادير ::


للعجينة :


500 غرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة


ملح (بحسب الرغبة)


فلفل أسود (بحسب الرغبة)


1 بيضة


كوب دقيق (طحين)


كوب بقسماط مطحون (البشماط أو القرشلة وهو الكعك المطحون - Bread Crumbs)


يستعمل البقسماط عادة في تتبيل قطع الدجاج واللحوم حتى تصبح مقرمشة ومحمرة بعد القلي، كما يمكنكِ الحصول على البقسماط من السوبر ماركت أو يمكنك عمله في المنزل عبر طحن الكعك أو خبز التوست الناشف.


جبن موزاريلا مقطّع إلى مكعبات (بحسب الحاجة)


للتغميس :


بقسماط (بحسب الحاجة)


بيض مخفوق (بحسب الحاجة)


للقلي :


زيت نباتي (بحسب الحاجة)


طريقة التحضير ::


اسلقي البطاطس في ماء مملّح حتى تنضج، تخلصي من الماء وصفي البطاطس جيداً.


في نفس الطنجرة على نارٍ متوسطة ضعي البطاطس لثوانٍ معدودة لتجف.


في وعاء ضعي البطاطس المسلوقة ونكّهيها بالملح والفلفل.


بواسطة ملعقة الهرس، أهرسي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.


أضيفي البيضة والدقيق والبقسماط وإعجني المكونات بيديك حتى تتجانس تماماً.


إصنعي من المزيج كرات متوسطة الحجم.


مدّي الكرة على كف يديك وضعي فيها قطعة من جبن الموزاريلا وأغلقي الكرة (كرري العملية للإنتهاء من كل الكرات).


بعد الإنتهاء، غمّسي الكرات في البيض ثمّ البقسماط.


حمّي الزيت جيداً وَاِقْلِي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبيّة اللون.


قدّمي بطاطس الكروكيت مع الكتشاب أو المايونيز