الفجل

الفجل يُعتقد أن نشأة زراعة الفجل كانت في جنوب آسيا , غير أنه كان أيضا ثبت أنه قدر تم زراعته سنة 2780 قبل الميلاد في مصر , وكانت أول الأنواع المزروعة منه هو الفجل الأسود ثم الأبيض ثم في وقت لاحق الفجل الأحمر .



ويحظى الفجل لدى قدماء الإغريق باهتمام واسع جدا وكان الطبيب اليوناني "أندروسيديس" ينصح مرضاه بتناول الفجل كمادة مضادة للتسمم. وسوف نعرف هنا ماهي فوائد الفجل. و فوائد الفجل الاحمر و فوائد الفجل الأبيض للجسم وللصحة.



الفجل له فوائد كبيرة جداً في علاج الأمراض والوقاية منها, فقد أثبتت الدراسات قدرته في خفض مستوى الكولسترول في الدم. وأيضاً خفض ضغط الدم وبذلك يكون له دور هام في الحفاظ على صحة القلب. الفجل أيضاً مطهر ومنشط للكبد وإزالة السموم, كما أنه يساعد في الوقاية من السرطان. وهو أيضاً مفيد لتنظيم مستوى السكر في الدم وأيضاً في الرجيم ويعمل على نضارة وتطهير البشرة والجلد. ويساعد في زيادة نمو الشعر ويقوي الجنس, إلى جانب أنه يعالج لدغات الحشرات أيضاً.



القيمة الغذائية للفجل



يعد الفجل وأوراقه مصدرا هاما للفيتامنيات والمعادن وحمض الفوليك والبوتاسيوم , كما أنه مصدر هام أيضا للنحاس وأوراق الفجل غنية بالكالسيوم , ويعد الفجل الياباني دايكون كايوري مصدرا هاما للعديد من مضادات الأكسدة.



العناصر الموجودة بجذور الفجل

القيمة الغذائية لكل 100 جم

الكربوهيدرات

66 سعر حراري

الطاقة

3.4 جم

الألياف

1.6 جم

الدهون

0.1 جم

البروتينات

0.68 جم

الثيامين .. فيتامين ب 1

0.012 مجم

الريبوفلافين .. فيتامين ب 2

0.039 مجم

النياسين .. فيتامين ب 3

0.254 مجم

حامض البانتوثنيك .. فيتامين ب 5

0.165 مجم

فيتامين ب6

0.071 مجم

فيتامين ج

25 نانو جرام

الكالسيوم

14.8 مجم

الحديد

25 مجم

الماغنيسيوم

0.34 مجم

الفوسفور

10 مجم

البوتاسيوم

20 مجم

الزنك

233 مجم




ماهي فوائد الفجل-فوائد الفجل الابيض-فوائد الفجل الاحمر


1. ماهي فوائد الفجل لخفض الكولسترول:

أظهرت الدراسات العلمية أن جذور الفريق قد تكون علاجا فعالا في خفض مستويات الكولسترول بالدم.



وكانت ثمة دراسة قد أوضحت الأثر الإيجابي لعصير الفجل الأسود على الشقوق الحرة في الفئران حيث تم إتباع نظام غذائي غني بالدهون (20% زيت عباد الشمس , 2% كولسترول , 0.5% حمض الكوليك) في طعام طبيعي مع تناول عصير الفجل الأسود فكان له أكثر الأثر على وقف أضرار الدهون الثلاثية والكولسترول.



2. ماهي فوائد الفجل لضغط الدم:

يحتوي الفجل على نسبة عالية من البوتاسيوم وهو الأمر الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم بالجسم ويرتبط ارتفاع ضغط الدم ارتباطا وثيقا مع ارتفاع كمية الصوديوم بالدم ويرتبط هذا عكسيا مع مستويات البوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم بالدم , وإتباع نظام غذائي يحتوي على نسب ضئيلة من الصوديوم وزيادة في نسب البوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم يؤدي إلى ضبط معدل ضغط الدم.



فواائد الفجل الاحمر

الفجل الأحمر غني بمضادات الأكسدة



3. ماهي فوائد الفجل للكبد:

تستخدم جذور الفجل في الطب البلدي والشعبي منذ الأزل باعتبارها منشط طبيعي للكبد ,فهو يعمل على تنظيم إنتاج الصفراء وإزالة السموم من الكبد , وأيضا يعمل على نشاط إنزيمات الأميليز والمايروسينيز والدياستيز والإستريز , وهذه الإنزيمات تعمل على وقاية الكبد من الأمراض.



كما أنه أيضا يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء بالكبد , لاسيما الفجل الأحمر , وكذلك فإن الفجل مدر أيضا للبول , لذلك فهو يعمل على سرعة تخلص الكبد من السموم ويمكن أن يعمل على التخلص من الحرقان الذي يصاحب البول , وكذلك أيضا فإن الفجل يعمل على حماية الكبد من السرطان بما فيه من مواد لها خصائص مضادة للأكسدة مثل فيتامين ج وحمض الفوليك والأنثوسيانين.





ويحتوي الفجل على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية المشتقة أساسا من الكبريت والتي تؤدي بدورها إلى زيادة تدفق الصفراء , مما يساعد على الحفاظ على صحة المرارة والكبد والجهاز الهضمي , كما أن الفجل مفيد جدا كملين.



فوائد الفجل الاسود

الفجل الأسود غني جداً بالصبغات المضادة للأكسدة







4. ماهي فوائد الفجل للوقاية من السرطان:

ينتمي الفجل إلى مجموعة الكرنب من الخضروات مثل القنبيط والبروكلي , والعديد من الدراسات تشير إلى أن الكرنب له أثار وقائية ضد سرطان الرئتين والجهاز الهضمي.



خضروات المجموعة الصليبية تعمل على الحد من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان عن طريق منع تكوين المواد المسرطنة بالجسم أو عن طريق منع المواد المسببة للسرطان من الوصول أو التفاعل مع أنسجة الجسم الحساسة والتي إذا ما وصلت لهذه الخلايا فإنها تحولها من خلايا طبيعية إلى أخرى سرطانية.



وفي بحث أجري في جامعة جونز هوبكنز في بالتيمور , حيث أصيبت 69% من الفئران تم حقنها بمادة كيميائية تسبب سرطان الثدي بالمرض , بنما أصيب 26% فقط من الفئران الذين تم حقنهم بهذه المادة بالإضافة إلى مواد مستخرجة من الخضروات الصليبية.



5. ماهي فوائد الفجل لمرضى السكر:

في دراسة أجريت لتحديد تأثير الخضروات المختلفة على نسبة السكر بالدم خلصت هذه الدراسة إلى أن الفجل هو أكثر الخضروات التي أدت إلى خفض نسبة السكر بالدم.



فوائد الفجل الابيض

الفجل الأبيض له فوائد كثيرة للجسم



6. ماهي فوائد الفجل للتخسيس:

يعتبر الفجل غذاء مالئا حيث يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية , وهو منخفض نسبة الكربوهيدرات , وهو يمنحك لذلك الشعور بالشبع دون الحصول على سعرات حرارية كبيرة فهو منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير من المياه , لذلك فهو يعتبر غذاء جيدا إذا دخل في نظام الرجيم.



7. ماهي فوائد الفجل للبشرة:

يحتوي الفجل على فيتامين ج والفوسفور والزنك ومركبات فيتامين ب وهي جميعا لها خصائص مفيدة للبشرة والجلد , حيث يحافظ على رطوبة الجلد , وهو مطهر جيد للبشرة , ويساعد أيضا على علاج مشاكل الجلد مثل جفاف البشرة والوجه والطفح الجلدي والتشققات وغيرها.



8. ماهي فوائد الفجل للدغات الحشرات:

الفجل له خصائص مضادة للدغ لذلك يمكن استخدامه في علاج لدغات الحشرات مثل النحل والدبابير , وذلك بوضع عصير الفجل على الجزء المصاب من الجلد.



9. ماهي فوائد الفجل للجنس:

يمكن أن يساهم الانتظام في تناول الفجل في استعادة القوة الجنسية , وذلك بتناول بذور الفجل الجافة بعد سحقها , وتناولها بانتظام نحو 10 أيام لعلاج مشاكل الضعف الجنسي.



10. ماهي فوائد الفجل للشعر:

يمكن استخدام الفجل الأسود لعلاج مشاكل القشرة والشعر الدهني وتساقط الشعر , كما أنه يعمل على تحفيز نمو الشعر من خلال تحفيز جذوره , ويتم استخدامه بتقشير الفجل ثم عصره وتصفيته من خلال الشاش , ويمكن أن يستخدم الجزء المتبقي منه في الأكل بعد أن يوضع عليه الملح , ويستخدم العصير لتدليك الشعر جيدا ثم وضع منشفة عليه لحمايته , ثم يترك لمدة ساعة وبعدها يشطف , وستجدي الفارق بعدها جيدا.