تحضير كرات اللبنة

طريقة عمل كرات اللبنة


الصعوبة : سهل


وقت التحضير : 15 دقيقة


تكفي : 4 أشخاص


المقادير ::


3 علب زبادي (الرَّوْب، الرائب، الخاثر أو اللبن بالعامية الشامية)


ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)


زيت زيتون (بحسب الحاجة)


طريقة التحضير ::


في وعاء عميق، ضعي لبن الزبادي وملعقة صغيرة من الملح واخلطي المكونات.


أسكبي لبن الزبادي في قلب قطعة قماش وأغلقيها جيداً.


ضعي القماش في مصفاة فوق وعاء عميق وإتركيها لحوالي 12 ساعة حتى تتخلصي من السوائل، إفتحي الكيس القماشي وتأكدي من درجة سماكة اللبنة المطلوبة إذا كانت لزجة وطرية إلغقي  الكيس القماشي وإتركيها لخمس ساعات اضافية.


أضيفي القليل من الملح على اللبن المصفى واخلطي المكونات حتى تتجانس.


خذي مقدار من خليط اللبنة وشكلّيه بواسطة يديك الى كرات متوسطة الحجم.


أسكبي القليل من زيت الزيتون في وعاء عميق وضعي كرات اللبنة بداخله بهدوء.


أُغمري كرات اللبنة بزيت الزيتون وأغلقي الوعاء بإحكام، يمكنك حفظ كرات اللبنة في الثلاجة لستة أشهر أو خارج الثلاجة لثلاثة أشهر، لا تقلقي فزيت الزيتون يحافظ على كرات اللبنة من التعفن.


قدمي كرات اللبنة على الفطور والعشاء