كبافة بالجبن

كنافة بجبنة المرزليلا
المكونات:




2 كوب عجينة الكنافة اوالعثملية الجاهزة 


نصف كوب سميدة ناعمة او طحين فرخة


نصف كوب زبدة ذائبة


2 ملعقة كبيرة ماء الزهر


الحشوة:


300 غرام جبنة موزاريلا


نصف كوب حليب سائل


2 ملعقة كبيرة طحين فرخة


ملعقة كبيرة ماء الزهر




للتقديم:




قطر او شيرة




طريقة التحضير:




نعجن الفرك والسميدة والزبدة وماء الزهر.. نعجنهم مع بعض ثم نرصهم بصينية مدهونة بالزبدة


نحدث فجوة صغيرة جداً وسط الصينية حتى نلاحظ تغير اللون عندما تبدأ بالاحمرار من الاسفل… نضع الصينية على الغاز على نار متوسطة وندوّر الصينية حتى تتلون العجينة من الاسفل من كل الجهات


في مقلاة غير لاصقة.. نضع الجبنة مع الحليب السائل وطحين الفرخة اي السميدة الناعمة وماء الزهر.. ونحرك حتى تذوب الجبنة وتصبح مطاطية ويمتزجوا جيداً


نوزعهم فوق العجينة التي سبق وحمرناها من الاسفل ثم نقلب قرص الكنافة بصحن اوسع من الصينية


نضع قطر على وجه كنافة بجبنة الموزاريلا 


نقدم كنافة بجبنة الموزاريلا مباشرة .. ونقدم القطر الى جانبها لمن يحب اضافة المزيد