كيك البرتقال

المكوّنات

    لتحضير الكيك:

    خبز توست طري مفروم – كوب

    لوز مطحون – كوب

    سكر – كوب

    بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

    فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

    بيض – 4

    زيت – ثلاثة أرباع كوب

    قشر برتقال مبشور – ملعقة صغيرة

    قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة صغيرة

    لتحضير قطر البرتقال:

    برتقال معصور – 1

    ليمون حامض معصور – 1

    ماء – ربع كوب

    سكر – ثلث كوب

طريقة العمل

1- لتحضير قطر البرتقال: في قدر على النار، ضعي عصير البرتقال، عصير الليمون الحامض، الماء والسكر.
2- أتركي المكونات تغلي لمدّة 5 دقائق.
3- إرفعي القدر عن النار واتركي القطر ليبرد.
4- لتحضير الكيكة: في وعاء، أخلطي التوست واللوز والسكر والبايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.
5- في وعاء آخر، أخفقي البيض والفانيليا والزيت وقشر البرتقال وقشر الليمون الحامض.
6- أضيفي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلطي حتى تتجانس.
7- أسكبي المزيج في صينية واخبزيه في فرن محمّى على حرارة متوسطة حتى ينضج الكيك.
8- أخرجي الكيكة من الفرن واسكبي عليها قطر البرتقال.
9- قدّمي الكيكة باردة أو ساخنة بحسب الرغبة.