حساء القرع مع الروبيان

حساء القرع مع الروبيان


المقادير


500 جرام مكعبات قرع مسلوق.


250 جرام روبيان مقشر مسلوق(في قليل من الماء المتبل بالملح والفلفل والكمون والليمون).
2 بصلة, شرائح
2 فص ثوم مطحون
1 ملعقة طعام ثوم معمر
2 جزر متوسط الحجم ومقطع حلقات
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة.
ملعقة كبيرة بقدونس مفري.
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج.
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر (بابريكا)
2 ملعقة طعام زبدة
2 أكواب مرقة الدجاج.
2 كوب ماء.
3 ملاعق طعام حليب مجفف.
1 ملعقة كبيرة طحين.
1 كوب ماء لإذابة الحليب والطحين.


طريقة التحضير


نضع الزبد في وعاء على نار متوسطة حتى تسيل، ثم أضيفي البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق.


أضيفي مكعبات القرع ومرق الدجاج والجزر والزنجبيل والفلفل الأحمر والثوم حتى يبدأ المقدار في الغليان . ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .


ضعي كوب الماء في وعاء صغير، و قلبي الحليب المجفف حتى الذوبان ثم أضيفي ملعقة الطحين وقلبي جيدا ثم أضيفيها لمكعبات القرع على النار حتى تصبح كثيفة نوعا ما.


أضيفي الروبيان ويغلي مع الحساء مدة 4 دقائق.


ضعي الحساء في وعاء كبير وزيني بالبقدونس المفري والكزبرة الخضراء، وقدميه ساخنا وبالهنا والشفا