الفطائر التركية

طريقة عمل الفطائر التركية




الفطيرة التركيه نوع مختلف من المعجنات تشبه البيتزا كثيرا ولكن بشكل جديد ومبتكر لكى ولأطفالك تحتوى على العديد من المكونات المفيدة يمكنك صنعها لأطفالك لتجعلينهم يتناولون الخضار بكل بساطه وسهوله او اى مكون ترينه ضروريا وهم لا يتفاعلون معك فى تناوله ويتمنعون اليكى طريقه سهل جدا ومبتكره ولذيذة وشهيه فى نفس الوقت .


المقادير:-




– 2 كوب دقيق.




– ملعقه صغيرة ملح.




كوب حليب دافئ.




– ملعقه خميرة صغيره.




ملعقه سكر صغيره .




– 3 ملاعق زيت الزيتون.




– حبة بيض .




الحشو :


 


 (عصاج لحم + جبنة تشيدر + جبن موزاريلا) عصاج اللحم عبارة عن حوالى نص كيلو لحم نشوحهم فى ملعقه سمن وحين يتغير لون اللحم الى البنى نضع بصلة مبشورة مع حبة فلفل اخضر وحبة فلفل احمر واصفر مع حبة طماطم مبشوره وملح مع فلفل اسود وقرفه وبهار لحم ونتركهم حتى النضج. عندها ضيفى مقدار كوب من الذرة الحلوة والزيتون ان اردتى


طريقه التحضير ::




-فى وعاء انخلى الدقيق ومعه الملح والبيكنج بودر .




-فى الماء الدافئ ضعى ملعقة الخميرة والسكر وقلبيهم ثم غطيها لمده حوالى 10 دقائق.




– اصنعى حفرة فى وسط المكونات الجافة وعى فيها البيضة وزيت الزيتون وافركيهم مع الطحين جيدا.




-اعجني العجينة باستخدام كوب الحليب الدافئ المذاب فيه الخميرة حيث تسكبين مقدار وتلمى العجينة حتى تصلى على عجينه ناعمة وملساء عندها اتركى العجينة لترتاح بعد تغطيتها فى مكان دافئ.واتركيها لمده لا تقل عن نصف ساعه ولا تزيد عن ساعه.




– احضرى العجينة واقسميها نصفيه وافردى النصفين على شكل الصينيه التى ستستعمليها بسمك لا يقل عن 2 مليمتر.




– ادهنى الصينية بمادة دهنيه ثم ضعى القسم الاول من العجينة وبعدها افردى الحشو عليه وضعى مقدار من الجبن التشيدر والجبن الموتزاريلا ثم ضعى القسم الاخر من العجين واغلقى الاطراف جيدا باستخدام شوكة ثم ضعيها فى الفرن على حرارة 200 درجة .




– عند نضج العجينة جيدا اخرجيها وضعى على وجه الفطيرة مقدار من الجبن المزاريلا والجبن التشيدر ومقدار من السمسم او حبة البركه ثم ضعيها تحت الشوايه لدقائق حتى تسيح الجبن .عندها اخرجيها من الفرن واتركيها قليا لتهدأ ثم قطعي الفطيرة وقدميها بالهنا ..




ملحوظه يمكنك ادخال المشروم والخضار فى الحشو حتى يتناوله اطفالك دون ان يشعرو ان كانوا لا يحبونها