تشيز كيك بالليمون

تشيز كيك بالليمون

المقادير::

450 غرام جبنة كريمية.

1 كوب غرام حليب مركز محلى.

10 غرام جيلاتين بودرة.

1/2 2 حبة ليمون معصور.

250 ملل كريمة طازجة مخفوقة.

لخلطة البسكويت:

80 غرام زبدة لينة.

400 غرام بسكويت مطحون.

2 ملعقة كبيرة سكر.

مربى الليمون للتَّزيين. 

طريقة التحضير:

تحضير البسكويت: يطحن البسكويت حتى يصبح كالبودرة الخشنة ومن ثم نطحنه مجدداً مع المكونات (السكر والزبدة) ليصبح مثل العجينة ومن ثمّ ترصّ في قاع الصينيّه المدهونه بالزبدة أو المغطاة بورق الشمع.

تدخل الى الفرن لمدّة 10 دقائق في درجة حرارة 350 فهرنهايت.

ترفع من الفرن و تترك جانباً حتّى تبرد.

للحشو: تخفق الكريمه الطازجه وتترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك.

تخفق الجبنه ويضاف الحليب المركز ثمّ عصير الليمون. 

تسخّن الكميّه المتبقّيه من عصير الليمون (نصف حبّه تقريباً) ويضاف اليها الجيلاتين لتذوب.

يضاف الخليط الى الجبنه مع الحليب المركّز وتخلط جيّداً.

نضيف الكريمه المخفوقه بواسطة ملعقه ونسكب الخليط كلّه فوق البسكوت البارد.

توضع الصينيّه في الثلاجه قبل تزيينها بالمربى أو الفواكه.

يتم تزيينها بالمربى ويمكنكم تغطية المربى بالجيلاتين وتقدم باردة