طريقة تحضير البطاطس البورية

طريقة عمل البطاطس البوريه


الصعوبة : سهل


وقت الطبخ : 25 دقيقة


تكفي : 6 أشخاص


المقادير ::


1 كيلوجرام بطاطس مقشرة ومقطّعة الى شرائح


1 كوب حليب سائل


90 غرام زبدة


جوزة الطيب مطحونة جيداً (بالإنجليزية : Nutmeg)


ملح (حسب الرغبة)


طريقة التحضير ::


توضع البطاطس في قِدر وتُغمر بالماء ثم تضاف رشة ملح وتسلق على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً، وعندما تنضج البطاطس، تُرفع عن النار وتصفّى جيداً.


في وعاء، تضاف ملعقة صغيرة من الماء ورشة جوزة الطيب والملح، يُسكب الحليب وتُمزج المكونات جيداً.


تُهرس البطاطس جيداً بواسطة الشوكة (أو أداة خاصة لهرس البطاطس في حال توفرها)، ثم توضع في قِدر على نار هادئة.


يُسكب مزيج الحليب تدريجياً فوق البطاطس ثم تضاف الزبدة. يُحرّك المزيج جيداً لمدة 3 دقائق تقريباً.


تقدم البطاطا المهروسة ساخنة الى جانب الستيك المشوي أو فيليه الدجاج