تحضير الكاتشب في المنزل

طريقة عمل الكاتشب


الصعوبة : سهل


وقت التحضير : 5 دقيقة


وقت الطبخ : 10 دقيقة


تكفي : 5 أشخاص


المقادير ::


5 حبات طماطم


6 فصوص من الثوم مفروماً فرمًا ناعمًا


ريع كوب بصل مبشور


خلّ (حسب الرغبة)


4 ملاعق كبيرة سكر


ملعقة ملح


ملعقتان كبيرتان نشاء


طريقة التحضير ::


إعصري حبات الطماطم وصفّيها.


في قدر، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي.


أضيفي في القدر : السكر والملح والخل، واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة منخفضة.


في وعاء، ذوّبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفيه تدريجيًا على على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب.


إرفعي القدر عن النار واركيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتّل.


قدّمي صلصة الكاتشب باردة على سفرتك أو إحتفظي بها في الثلاجة لاستعمال لاحق.


نصائح :


عند إضافة النشاء على المزيج، إحرصي على الخلط باستمرار كي لا يتكتّل الخليط.


قد لا تستعملي كل كمية النشاء لهذا نزيده تدريجيًا ونتوقّف عندما نحصل على القوام المطلوب